Organik mahsulot nima?

Organik dehqonchilik, umuman olganda, qishloq xo'jaligi usuli bo'lib, qishloq xo'jaligi mahsulotlarini etishtirish va tuproqni o'stirishda hech qanday kimyoviy moddalarga taalluqli emas va bu usul bilan olingan mahsulotlar organik mahsulotlardir. Organik dehqonchilik tuproq tarkibini saqlab, biologik xilma-xillikni qo'llab-quvvatlaydi, eroziyani oldini oladi, atrof-muhitning ifloslanishini minimallashtiradi va tuproqning organik tuzilishini buzmasdan ekinlarga imkon beradi.

Mahsulotni organik mahsulot deb atash uchun turli xil mezonlar mavjud. Organik o'simlik mahsulotlari uchun yillik o'simliklar ekilgan kundan boshlab kamida ikki yil o'tishi kerak. Yaylov va em-xashak ekinlarida mahsulotni em-xashak sifatida ishlatishdan ikki yil oldin, ammo ko'p yillik o'simliklarda hosil yig'ishdan uch yil oldin o'tish davri qo'llanilishi kerak. Ushbu o'tish jarayonlari va bu jarayon haqidagi barcha ma'lumotlar Oziq-ovqat, qishloq xo'jaligi va chorvachilik vazirligi tomonidan belgilanadi.

Organik mahsulot haqiqatan ham organik ekanligini aniqlashning usuli bu mahsulotni sertifikatlashdir. Aslida, ushbu sertifikat organik mahsulotni boshqa mahsulotlardan ajratib turadigan muhim xususiyatlardan biridir. Organik mahsulot, albatta, birinchi ekish sanasini, hosilni tayyorlash sanasini, kelib chiqishi, mahsulot tarkibini, mahsulotni etishtirishda ishlatiladigan usullarni va shunga o'xshash narsalarni o'z ichiga oladi.